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●食譜提供：金滿載活海鮮餐廳
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●地址：蘇澳鎮漁港路65號 ●電話：03-9966611 |
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●芙蓉魚卷 | |
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| 作法： | 1•魚肉切兩小片後〈魚肉兩小片不要切斷〉蛋2 粒、1碗水用盤子下去蒸 。 2•絞肉、草蝦仁、蔥、薑、香菇、香菜切末用鹽 、香油、胡椒粉、味素調味。 3•用魚肉包起絞拌之佐料，放在蒸籠蒸8分後放在 蒸蛋上，用高湯、髮菜、味素、鹽、太白粉勾芡後 淋在上面即完成。 |
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| ●鳳凰于飛 | ||
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| 作法： | 1• 鳳梨切半將鳳梨肉取出切小塊，將魚肉去刺切小塊，魚肉沾少許太白粉油炸。 2•.蔥、辣椒、蒜、爆香後加入少許水炒鳳梨塊，蕃茄醬、糖、味精、毫油少許，炒一下放香油即 完成。 3•盤子內烤魚先清洗後泡米酒、鹽、胡椒粉後烤箱烤10-15分即完成。 |
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●精美套餐 | |
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| 材料： |
鯖魚一塊、羊小排、蛋一粒、蘆筍3兩、空心菜3兩。 |
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| 作法： | 1•先將鯖魚處理好，切一小塊醃好煎成兩面黃。
2•羊小排醃好放進烤箱烤熟。 3•煎荷包蛋，蘆筍用開水燙過放進冰開水冷卻 空心菜用大火快炒。最後將飯與菜排盤即可。 |
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