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●食譜提供：水都活海鮮餐廳
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●地址：蘇澳鎮南安里漁港路52號 ●電話：03-9952068
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| ●茄汁鯖魚 |  |
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| 材料： | 鯖魚2條蕃茄汁少許醬油豬油醋糖酒各少許 | |
| 作法： | 將鯖魚洗淨切段，放入中和所有的材料一 起煮約1小時後再切成小段放入鍋中煮約5 分即可起鍋成為一道營養鮮美的茄汁鯖魚。 |
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| ●鯖魚生魚片 | |
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材料：鯖魚1條薑汁
作法：將鯖魚殺淨去皮去骨切成片，排在白蘿蔔絲上即可 。 |
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●食譜提供：海底園活海鮮餐廳
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●地址：蘇澳鎮南方澳漁港路92號 ●電話：03-9967989 | |
| ●糖醋魚 | |
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| 材料： | 1•鯖魚1尾約1斤 2•.蕃茄切丁 3•洋蔥丁 4•青椒丁5•黃甜椒丁
6•蕃茄醬 7•.兩杯開水 8•白醋1匙 9•米酒少許10•黑醋1匙 11•鹽少許 12•味精少許 13•白糖2-3大匙 14•太白粉 15•蕃薯粉
16•爆香料(蔥薑蒜)。 |
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| 作法： | 魚身斜切刀入骨，肉身不可斷，裹蕃薯粉下鍋炸熟置盤備用，放入爆香料後，依序放入上述材料，以太白粉勾芡後淋上魚身即可食用，可依喜好放上少許香菜，氣味更棒 。 | |