2011 / 02 / 21          宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃!

 


  〔新聞出處【 中廣新聞網】  記者張佳琪/宜蘭報導 〕

 

  到宜蘭遊玩,金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑,澄黃飽滿,很多民眾買回家了
  以後,其實不太知道怎麼品嚐它。專家說,新鮮的金柑,洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃
  ,滋味最棒,怕酸的民眾建議只吃皮就好,鮮嫩的口感,保證讓人對果皮有不同的感受。
  切片醃一下,沾點梅粉,風味無法擋。

 

  宜蘭生產金棗,金棗不只用來做成加工品,還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示
  ,大家熟悉的金棗,是「長實金柑」這種品種的俗名,屬於金柑的一種;金柑除了金棗之
  外,還有寧波金柑、福壽金柑等品種,最適合鮮食,這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要
  特色農產品。

 

  買了金柑回家,卻不知怎麼食用嗎?專家李念宜說,很簡單,不怕酸的人,把金柑洗乾淨
  以後,整顆直接放進嘴裡吃,體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人,就吃皮,外
  層的果皮吃進嘴裡,完全不澀,又鮮又嫩,吃下去過了很久,還是滿嘴的柑橘類香氣,感
  覺很棒。

 

  也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面,或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或
  三明治。李念宜說,在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃,李念宜說:「用一點糖、一點
  鹽,放進塑膠袋把它搓楺一下,讓它軟化,拿出來再灑一點梅粉,那也是很好吃的」。

 

  農委會表示,金柑在全國的種植面積大約357公頃,年產量5千1百多公噸,產期在十一月
  到隔年三月,宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上,集中在員山鄉和礁溪鄉。




 

 

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