埤湖位於三星鄉員山村,又名三星長埤湖,濱臨台七丙省道邊緣,海拔高度約175至199公尺,主要地貌為湖泊地、陡峭林地及頁岩地質。湖水來源有說是地下湧泉形成,或稱雨水匯集成湖。無論那一種說法,長埤湖終年不乾涸,水位自動調節,確是不爭事實。 長埤湖湖光山色,景致幽雅,湖濱四周植物屬亞熱帶次生林相,山坡被開發成茶園果樹,原生樹林早被破壞殆盡。
  三星鄉公所為配合縣府「觀光立縣」,特別聘請環境工程公司擇定長埤湖,優先進行規畫。

  其規畫內容大致分成入口區、湖域活動區、渡假住宿區、露營野炊區、觀光茶園區、觀光困園區、體能活動區及健行賞景區等。目前鄉公所已在進行逐項施工,迨整建完工,「長埤湖光」必成為蘭陽另一處重要的觀光遊憩據點。至今已多個活動區及幽美的環湖步道皆完工,讓長埤湖更添幾分美麗的色彩。