2019 / 07 / 10 跟著總鋪師做料理 吃出18位宜蘭青農好滋味

〔新聞出處【鏡週刊-美食焦點】 文｜林春旭 攝影｜林春旭 〕

　　宜蘭的好山好水孕育出豐富食材，也是不少星級飯店餐廳尋覓好食材的地方。這回宜蘭縣政府農業處輔導與「青出宜蘭農業運銷合作社」合作，從7月起至11月，每個月都推出一場食農教育小旅行，還請出宜蘭名廚「渡小月」總鋪師陳兆麟教大家做料理。

　　剛成立不久的「青出宜蘭」合作社，是由18位來自不同領域的農業職人組成，農作物包含稻米、茶葉、番茄、香水蓮花、短期葉菜…等，他們除了平日專心務農、生產好食材外，這次更將帶著消費者走入農場，親身參與採茶、割稻、做料理...等體驗。

即將在7月13日登場的「大地遊戲」，是由「棗健康有機農場」的林意評負責，他帶著都市成長的小孩，來到真實聞得到稻香的農田中，戴上手套、拿起鐮刀，割下一把把稻穗，用傳統腳踏式的打穀機，把將穀子打下來，同時安排各種闖關遊戲，認識農機具、蔬菜、尋寶闖關。

8月10日的活動由友善耕作的「采紅番茄」帶領，堅持不使用除草劑、農藥、化學肥料的農場主人吳柏瑞和林思妤，由太太林思妤教導遊客如何做出美味三角飯糰 。

9月14日則將來到宜蘭茶鄉，傳承三代的「星源茶園」，劉景源在10多年前開始有機耕種，遊客來到茶園，不僅可以有採茶、揉茶的體驗，最受客人喜愛的莫過於綠茶冰淇淋DIY，為了製作冰淇淋，過程中還得來一段有氧舞蹈，大人小孩都會跳得超開心。10月12日則改在有機「御品蓮休閒農莊」裡，利用當令食材做料理。